本帖最后由 JIAN·绿绿 于 2012-12-24 17:48 编辑
欧白芷   Anglica  archangelica
气 味：甜甜的药草香，略带麝香味。
          在16世纪的某个时期，欧白芷从北非来到了欧洲气候较温暖的一些地区。因为它在一年中首次开花的日子是5月8日--天使长圣麦可之日，这使它常出现在一些神秘仪式中，由此也不难理解，为何它常被种在修道院，而且被称作“天使草”了。
在法国很流行的一些酒，像是查尔特勒酒与本笃会甜酒中，都用到了这种可爱的药草。后来，它又成为讨喜的庭园植物，普遍认为它可以抵抗瘟疫。l665年，医师学院出版了一本小册子，上面载有一则皇家处方，其中便列有“欧白芷水”这味药材，而那一年也正是伦敦大瘟疫蔓延时期。古代名医巴拉斯索斯(Paracelsus)对它推崇备至，甚至认为它是一种万灵丹，常用以调味琴酒,增添香水的风情，传统上则将它制成糖食甜点。
关于欧白芷的传说：在一场可怕的瘟疫中，一位天使把欧白芷指点给一位monk.所以欧白芷有个通用的名字：root of the Holy Ghost。
注：1、一位三世纪的中医写道：“当我告诉平民……欧白芷和芍药能治腹痛……他们不是起疑，就是驳斥，而宁愿相信用符咒治。”
    詹姆士一世的草药医师杰拉德（John Gerard）指出欧白芷为预防病毒感染的处方，相传欧白芷是在1660年的大瘟疫期间，由天使向僧侣显其神效，因而得此名（英语Angelica，天使Angel之意）及另一封号“圣灵之根”。当时，人们嚼欧白芷茎以预防感染，并焚烧种籽与根，以净化空气。
    16世纪，欧白芷从北非来到欧洲气候较温暖的地区。因为一年中首次开花的日子是5月8日(天使长圣麦可之日)，略带麝香的香甜药草，使它常出现在神秘仪式中，由此理解为何它常被种在修道院，而且被称之为“天使草”。
    1665年，正是伦敦大瘟疫蔓延时期，医师学院出版一本小册子，上面記载一则皇家处方，其中有欧白芷水(种籽熬出清淡的汁液)，用来清洗眼睛和脸部。
    古代名医巴拉斯索斯（Paracelsus）认为欧白芷是万灵丹，而且香气很浓又好闻，因此是许多名酒的调味料，如：查特士酒（Chartreuse）、味美思酒（Vermouth）、琴酒与苦艾酒；也是讨喜的庭园植物，可以抵抗瘟疫 ；增添香水风情，为加尔默罗水（Carmelice）的重要成份；茎部加糖制成糖食甜点，也可增加醃渍物与果酱的风味。 
    两位知名的十七世纪法国草药学家雷梅里与邱梅（Jean—Baptiste Chomel）表示欧白芷有发汗、补身、净化与化痰的作用；勒克莱尔医生用它来治疗厌食症，因为欧白芷能激励神经与消化系统。
    大约一百五十年前，米兰发生传染病时，帕拉切尔苏斯（Palacelsus）也提出相同的用法。
2、欧白芷又称独活草，腹痛之根，大天使之草，在欧洲，相传黑死病肆虐的年代，可以帮助人们对抗死亡，欧洲有很多酒都是使用欧白芷制作而成的。欧白芷强烈的带着中药气息的挑逗性的味道，更是很多名牌香水的独家秘方。
在地中海流域，流淌着很多关于Angelica天使草的美丽传说：相传它清新的草本香味，能有效安抚、愉悦身心，神奇的镇定安神功效，连女巫也无法抵抗，也因此，这一神奇的植株被奉为“天使草”的美名；在中古时代，人们也习惯将天使草根制作成项链，佩戴在孩子身上，保护孩子们免受疾病和巫蛊的伤害。
3、欧白芷不是中国当归
欧白芷属于伞形花科，和中国的当归同科不同属，欧白芷偏重于补气，题补元气，而中国当归更偏重于补血，中国当归当归头可以生血，也就是增加血红蛋白的再生能力，当归身可以活血，也就是可以增加循环的血量，而当归须可以破血，大多用于血瘀之症。常见于流产、产后、胎盘不下、恶露等等。欧白芷又称西方当归。