本帖最后由 fxxxxl 于 2017-2-9 19:25 编辑
1-2,8.7日,3-5是这之前的。
8.11日更新6。
8.15, 7。
8.26,8.9(其中8忘记是哪天做的了)
8.31.10.(主楼更新完毕,接下来移到2L)
2.9,虽然后面还是有做的,但是懒得更了。
前者日语叫スムージー,总之就叫奶昔好了,也可以叫蔬果汁?夏天会把食材先冰一下再放机器里,并加冰块,但有些地方翻译成冰沙还是觉得不对的,毕竟制作机器都不同……
咳咳,科普先到这里,前言的话,坐标11区,有些东西我可能不确定中文叫什么……如果叫错了请多包涵,但感觉来看帖子的大家都很厉害可以悟出来的!!(。
也许就一直主楼更新了,也许会不断回帖更,频率不定,成品图是有的,大概会在有心情的时候一下子传一堆上来而不会次次都贴。
菜谱多出自日站,自己有改良。
下面这个隐藏并没有什么惊喜。
No.1
种类:奶昔
图片:
评星:★★★★
配方:
①菠菜少量,大约50g?放是放了一棵半。
②香蕉两根,小的,很长那种一根就够了吧。
③黑芝麻大半勺,可以多加点。
④蜂蜜半勺,可以多加点。
⑤豆乳,150ml左右,做出来上面那个杯子的两杯。
⑥冰块,3块。这个看喜好随便加。
做法:菠菜和香蕉切块,扔冷冻,半个多小时后拿出来,跟其他食材一起全扔榨汁机里,开最高档搅就行了,大约半分钟吧就ok了。
感想:今天的奶昔,感觉比之前做的都好喝……就是那种,哇哦,清爽而解暑,一口干了半杯,感觉萌萌哒☆ 昨天剩点柠檬,滴点柠檬汁似乎不错,但是忘了。明天早上大概会继续做这个不换方了。
No.2
种类:饼干
图片:
评星:★★★
配方:15块。
①无盐黄油,25g。
②奶油奶酪,25g。
③砂糖,25g。
④低筋面粉,75g。
做法:把1+2放碗里进微波炉打一下,看基本都融合了就好,约半分钟吧。之后把砂糖加进去搅拌,再把小麦粉加进去搅拌。搅拌均匀后按成直径约3cm的棒状用保鲜膜包起来放冷冻一个小时。拿出来切成片,对自家烤箱没自信就切薄点0.5cm左右。烤箱预热后放进去烤就好了。
感想:三星,五星满的总分下看起来似乎不是很高,但我对饼干评分大概很少会超过四星呢……因为其实,我并不是很爱吃饼干欸,我只是喜欢看吃我做的饼干夸好吃的人的笑脸而已(雾)。回正题,这个饼干的口感还是不错的,比较苏苏的,在口中奶味化开的感觉也很好,浓稠类的饼干,配咖啡或牛奶不错,但单吃会觉得很甜腻呢orz,糖是不是可以再少点……厚重充饥效果佳不要饭前吃比较好呢☆ 揉面团的时候有点费力,加油。哦对了,这个配比成品是15片。
注意:此处,包括以下的所有要进烤箱的小食,由于笔者的烤箱是个古董货没有温度档,所以无法给出具体温度的参考值……时间也是,自己看颜色办吧!饼干大多是160-170,10~25分钟,差距不大,时不时瞅瞅就好。
No.3
种类:饼干
图片:
评星:★★★
配方:
①黄油,40g。
②白糖,25g。建议换砂糖,放少点。
③鸡蛋黄,很小的一个。
④低筋面粉,65g。
⑤巧克力,10g。我是一块7g没再加。
做法:1微波炉加热到液态,放2+3搅匀,放4搅到黄色后,放切碎的5搅匀。按成直径约3cm的棒状用保鲜膜包起来放冷冻一个小时。拿出来切成片,进烤箱。
感想:前几天做的就已经忘记口感了?!那会儿砂糖没了用的白糖忘减量了,结果来说就觉得甜了……腻度比二号好点,就是普普通通的感觉,买的巧克力觉得不好吃就放进来了,有巧克力改善口感还是不错的,而且样子也蛮好看。
No.4
种类:奶昔
图片:
评星:★★
配方:
①香蕉,2根。
②豆乳,100ml。
③柠檬汁,两勺。
④冰块,2块。
做法:和一号一样。
感想:甜,太甜,这边香蕉甜成dog了,加了挺多柠檬汁也甜,以后不会再这么做了,虽然省事。
No.5
种类:奶昔
图片:
评星:★★☆
配方:
①香蕉,1根。
②胡萝卜,三分之一根。
③牛奶,100ml。
④冰块,一块。
做法:香蕉还是切块,胡萝卜不太好打,对机器没自信就再切小点,其他同。
感想:牛奶建议用低脂的做,全脂口感会比较厚,胡萝卜没打好在其中喝着蛮突兀的。
No.6
种类:奶昔
图片:
评星:★★★★
配方:一杯。
①绢豆腐,100g。
②牛奶,200g。
③黄豆粉,一大勺。
④黑蜜,一小勺。
做法:做法还是那个做法,这里说下黑蜜,我忘记买了,国内有没有不知道,但可以自己做,说个做法好了——黑糖:水,1:1比例,放锅里中火煮沸,然后转小火,轻微咕嘟咕嘟冒泡的程度,有沫儿撇沫儿,到粘稠后舀出来,放小瓶子里保存即可。
感想:第一次煮黑蜜可能是火候掌握不太好吧,还稍微有点颗粒,但放进去口感还好了,下次去超市转转有的话还是买现成的好了…… 好喝!!总之就是好喝!!醇香顺滑的口感,不放冰不冻也很浓稠可口,感觉冬天加热喝会很适合,一号喝了好几天外加豆腐快到期试了试真不错呢,一开始做少了,后来又按这个配比做了一杯w
No.7
种类:奶昔
图片:
评星:★★
配方:半杯。
①蓝莓,15颗。
②牛奶,100g。
做法:略。
感想:没有香蕉了,就干脆这样来了,好喝是蛮好喝的,然而总觉得非常非常普通到不如直接吃蓝莓。
No.8
种类:蛋糕
图片:
评星:★★
配方:3个。
①黄油,30g。
②巧克力,50g。
③鸡蛋,半个。
④蛋糕粉(ホットケーキミックス),75g。
⑤牛奶,25g。
做法:微波炉等融化1,隔水融化2,之后1+2+3搅拌,加4搅拌,一点点地加5搅拌,放模具里后170°烤30分钟。
感想:原菜谱20分钟,但我舀多了所以多烤了会儿。这个巧克力是因为不好吃,上次切碎后扔饼干里觉得还不错,但融化后做,不好吃,还是不好吃,让整个蛋糕,都变得不好吃了。所以好像无法给出正确的评星ORZ。
No.9
种类:焗饭(グラタン)
图片:
评星:★★★★
配方:一人份。
①土豆,半个。
②洋葱,八分之一。
③培根,10g(1片)。
④黄油,一勺。(这里就不需要无盐的啦,拿抹面包的上就行)
⑤盐胡椒,看着办。(总共一小勺应该就差不多)
⑥小麦粉,半大勺。(我用的低筋)
⑦牛奶,100g。
⑧鸡精,一点点。(コンソメ,其实就是浓汤宝啦鸡精那种东西,我用的是块状,八分之一块后弄碎,真的一点点就好)
⑨拉丝奶酪,一片。
做法:洋葱切薄片,培根(因为本来就是薄片)切块,土豆切5mm厚的半月形后放微波炉或隔水加热到筷子能穿透。开中火,在平底锅内放黄油,放培根和洋葱,洋葱炒到通透时,放土豆,盐胡椒,放小麦粉切弱火,一点点加牛奶,从沸腾搅到变粘稠约3分钟时间,放鸡精盐胡椒进行二次调味,收汁出锅,舀到可以放烤箱的碗或者盘子里,放上奶酪,按焗饭档等时间就行了(x),一般的烤箱250°,看上色差不多就可以拿出来吃了。
感想:出现了,又一个高评星菜谱!第一口吃就是哇的心情。虽然再吃几口发现黄油放多调料倒多导致是有些咸腻……不过配方上还是很棒的。吃完后那会儿,倒是忽然觉得,啊,虽然量上饱了但好想去打一下米饭做碗味增汤配着腌菜啊……的迷之和食派的ry。现在还是满嘴芝香。从材料准备到开吃40分钟时间,不建议做一人份就给自己吃太浪费人参了……
No.10
种类:奶油炖菜(シチュー)
图片:
评星:★★★
配方:(2人份)
①土豆,1个。
②洋葱,半个。
③胡萝卜,四分之一根。
④南瓜,八分之一个。
⑤鸡肉(胸或腿),半枚(100g左右)。
⑥小麦粉,高筋,一勺。
⑦牛奶,150g。
⑧水,100g。(后可添加)
⑨浓汤宝,半块。(鸡精一类的东西)
⑩胡椒盐少许。
⑪芹菜末。
做法:食材都切块。热锅,放油,土豆洋葱胡萝卜鸡肉扔进去炒(我用的橄榄油,推荐大火),撒点胡椒盐。到洋葱透明后关火。撒面粉,搅拌匀后,放牛奶和水,轻搅,扔浓汤宝。开火(推荐中火),放南瓜(此时放,汤会呈漂亮的奶油色,喜欢南瓜黄就最初放。切小点或微波炉打一下要不不太好熟。)搅到粘稠,沸腾了就小火,按口味加水。再煮会儿按口味加胡椒盐,就可以出锅了。出锅后撒点芹菜末点缀就好了。
感想:大火炒菜,嗯。担心太浓稠就多最后那儿多加点水,胡椒盐第一次少撒留第二次调比较好。芹菜末好吃。试着舀了一小碗加了点芝士粉但味道不怎样不如不加。其他嘛,做这个主要是想用来召唤克莱尔(雾),依然是一个小时的制作时间,简易材料的制作奶香味儿不够,所以以后大概并不会再做。
本帖最后由 fxxxxl 于 2016-9-10 11:44 编辑
新一波更新。
9.5,No.11
9.6。12.13
9.10,14
No.11
种类:饼干
图片:
评星:★★★☆
配方:
①无盐黄油,42g。
②砂糖,48g。
③鸡蛋清,30g。
④低筋面粉,52g。
做法:加热黄油,放砂糖搅拌,放蛋清搅拌,放低筋粉搅拌,之后拿保鲜膜封起来扔冷冻冻差不多了拿出来切一切,170度的烤箱烤就行了,大约两面各15分钟。
感想:小烤箱能完全覆盖一面的量,其实这诡异的配比是根据一个蛋蛋清的克数调的,比原配方减了些糖。小烤箱不要做再多了,嗯。中途一瞅蓬起来粘到一起了赶紧去分开果然量还是有点多(远目),大概够2个人吃吧。这个饼干的口感呢,是,脆!!!很单纯的饼干的味道,没有之前那几个饼干的粘稠感,纯蛋清的功劳吧(笑),不喜欢腻的饼干的人,试试这个很不错。哦对,这个原因,不太好冻,难切出很漂亮的形状,有模具的上模具,没有的就像图上那样凑合来吧hhh(一晚上冻不成形)。
No.12
种类:拌饭
图片:
评星:★★☆
配方:一人份
①煮好的米饭,100g。
②鸡蛋,1个。
③胡椒盐,少许。
④大头菜,一些。
⑤培根,一两片。
⑥拉丝奶酪,适量。
做法:大头菜切丝,鸡蛋搅好,培根切好,奶酪撕好,混一起搅拌,盖上保鲜膜留点口,扔微波炉打一下就行了,约3分钟。拿出来后可以挤点番茄酱沙拉酱什么的,我忘了。
感想:简单省事儿,不用配菜可以直接吃的拌饭,材料随便加了。味道方面,除了一般,能吃,倒也没有其他评价了。
No.13
种类:汤
图片:
评星:★★★★
配方:二人份
①鸡蛋,1个。
②水,半锅(2大杯)。
③浓汤宝,一块。
④蟹足棒,2-3根。
⑤酱油,半勺。
⑥耗油,大半勺。
⑦胡椒or胡椒盐,一点。
⑧马铃薯淀粉(片栗粉),一勺。
⑨香油,半勺。
⑩醋,一勺
⑪盐,备用。
做法:把浓汤宝扔进锅,开火煮沸,之后放撕碎的蟹足棒,酱油耗油胡椒放进去,再煮沸,把淀粉用同等量的水勾兑好后倒进去,把搅好的鸡蛋倒进去,搅一下立刻关火,把香油和醋倒进去,搅一搅觉得淡了就加盐(这个配比是会有点淡的,但个人建议最后用盐调比较有数),盛出来吧。
感想:总感觉不停地在倒调料,不过都是些居家常备的东西倒也简单,其实我本来只想做个西红柿汤的结果没柿子了就把冻很久的蟹足棒拿了出来。味道上,很好喝,果汁都忘记倒地喝了很多,味道很鲜美~没有似乎少了什么的那种感觉的算是完成度非常棒的菜谱了。
No.14
种类:面包片(フレンチトースト)
图片:
评星:★★★
配方:1~2人份
①面包,2片。
②鸡蛋,1个。
③黄油,10g。
④牛奶,120g。
⑤砂糖,2勺。
做法:鸡蛋牛奶砂糖一起搅之后把面包泡里面捞出来,于锅底放了黄油的平底锅上烤就好了。
感想:原配方是3勺砂糖,甜成dog,总翻日站菜谱被霓虹人的甘党度深深折服,所有点心类不减糖,简直不能吃…… 这些人是不是可以一口气吃一盒莲蓉月饼(雾)。哦对,面包尽量别选太软的,泡的时间也不用太久,大约整个过程15分钟吧,还是很简单的,配火腿当了顿中午饭。
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